第10回大会開催までのあゆみ | 第１０回食育推進全国大会 inすみだ2015

食育体験セミナー「大豆と日本の食」
やってみよう！家庭でできる「大豆の加工食品」つくり教室を開催しました

日時・会場	2015年2月5日（木）　11:00〜14:20
主催・協力	主催：本所地域プラザ　BIG SHIP 協力：NPO法人バイオ未来キッズ
参加者数	17名
講師	吉村　実氏（農学博士、NPO法人バイオ未来キッズ理事） ※アシスタントとして、NPO法人バイオ未来キッズスタッフ6名
プログラム	１．開会挨拶２．講演：大豆の栄養と日本の食（吉村実氏）３．納豆のつくり方説明４．試作納豆の試食５．豆腐のつくり方説明６．豆腐作り実習（３班で木綿豆腐と絹ごし豆腐に分かれて実習）７．試食と意見交換

　豆腐作りは初めての参加者が多く、豆乳が鍋の中で凝固し始めると、各班で歓声が起こりました。実習終了後の試食では、どの班でも「美味しい」という評価でした。また、糸引き納豆の試食も大変好評でした。
実習の最後に参加者全員で集合写真を撮影しましたが、みなさんとても素敵な笑顔でした。

　次回３月５日の食育体験セミナー『作ってみよう！家庭でできる味噌とヨーグルトつくり』にも、是非参加したいとの声が多く聞かれました。