豆腐作り体験教室＆豆腐工房見学
～地域から学ぶ食育～

日時・会場 ①豆腐作り体験特別授業
2015年2月10日（火）15：30～16：00
曳舟小学校（家庭科室）
②三善豆腐工房 京島工房見学
2015年2月12日（木）
三善豆腐工房（京島３-１-１０）
主催・協力 主催：墨田区立曳舟小学校・三善豆腐工房
参加者数 小学3年生　65名

　「食」について学び考え体験してもらおうと、2月10日に曳舟小学校3年生児童65名に地元の三善豆腐工房の代表平田氏が豆腐作り体験の特別授業を行いました。授業では、大豆や“にがり”などについて説明があり、児童たちは実際に“にがり”を舐めて、その苦さを体験しました。

　豆腐がどんな味になるのかを想像しながら、温めた豆乳に“にがり”を混ぜて豆腐を作りました。固まるのを待つ間は、豆腐マイスターの中村さんによる“お豆腐クイズ”で盛り上がりました。

　固まり加減は様々でしたが、自分たちが一所懸命作った豆腐を食べて「おいしい」と感激していました。試食後は第１０回食育推進全国大会のＰＲを行い、全国大会ＰＲ用イラストの手づくり缶バッジを全員にプレゼントしました。また、2月12日には、実際に豆腐を作っている三善豆腐工房 京島工房を見学しました。

  • 豆腐作り体験の様子

  • お豆腐クイズの様子

  • 実食の様子

  • 工房見学の様子